「えびす」かぼちゃ の様子。

　第２弾のカボチャは「えびす」。日本では最も流通量の多いかぼちゃの有名品種。

　えびすカボチャは、食味、食感のバランスが良く、栽培も適応が広い。

　今、開花から約３５日。収穫まであと一週間です。

　今日は若干日焼けした実を味見用にひとつ試しに収穫しました。果硬部と呼ばれる実の付け根はコルク化が進んでいますが、やはりもう一歩のようです。

全体に生育が良好、ひとつ２キロ近いものも多いです。
 

　「メルヘン」との比較。

　果皮の色は、「メルヘン」の黒緑色に対し、「えびす」は濃緑色。淡いチラシ班は「えびす」の方が多く見られる。形は偏円形。「メルヘン」が若干腰高。

　味はこれから１週間ほど追熟した後のお楽しみ。

　一般的に、同じ西洋種の中でも「メルヘン」が強い粉質なのに対し、「えびす」はしっとり粘質。「メルヘン」の個性的な、強いホクホク感に比べ、やはり「えびす」はバランスがいいと思われる。甘みはどうかな。

　楽しみです。